Fusilli con pesto di pistacchi e gamberetti.
(dosi per sei)

600 g. di fusilli
.5 kg. di gamberetti (peso senza gusci) 

per il pesto:
olio extra vergine di oliva, pistacchi di Bronte, formaggio grana,
mandorle tostate, basilico, aglio, sale, pepe.

Prendiamo 300 grammi di basilico (prima di pulirlo).
Togliamo le foglie, le laviamo e le strizziamo.
Le tritiamo con olio di oliva (che dia la giusta consistenza), e man mano
aggiungiamo  50g di mandorle, 150g di pistacchi, 150g di parmigiano, 2 spicchi
d'aglio, e ancora olio poco a poco.

Ripassiamo in padella in olio con aglio i 500g di gamberetti
sgusciati.

Cuociamo i fusilli, poi mettiamo tutto insieme (parmigiano da
aggiungere).