In una padella, con l'olio, si dia una rapida sfritta agli scalogni tagliati a pezzetti. Insieme agli scalogni si cominci subito a cuocere i filetti. Dopo 3 minuti per lato si bagna con la vodka, si sala, si pepa, e si lascia per un ulteriore minuto per lato a fiamma forte.
Tolti i filetti dal fuoco si condiscono con fragole ed erba cipollina.