***  I coraggiosi rigatoni con gamberi e melanzane ***

  ** INGREDIENTI per 4 persone**
  gamberi 250 g
  rigatoni (di ottima marca) 350 g
  melanzane 2
  pomodorini 6
  aglio 2 spicchi
  olio EVO, sale fino, pepe nero

  ** PREPARAZIONE **

  Si puliscono bene i gamberi. Attenzione ad eliminare bene tutto
  l'intestino. 

  Si tagliano in pezzi piccoli melanzane e pomodori. Si rosola l'aglio
  in padella con l'olio di olive. Si aggiungono i pezzi di melanzane e
  pomodori e si rosola a fuoco vivace per circa 17 minuti.

  Si aggiungono i gamberi e si cuoce a fuoco un po' meno alto per circa
  8 minuti.

  Si cuoce la pasta al dente, un minuto almeno meno del tempo di cottura
  previsto.

  Si serve la pasta con il condimento e, per chi lo vuole, il pepe nero.
  Non dimenticate di eliminare gli spicchi di aglio. 

  
31 agosto 2025

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