• Richiami di termodinamica e meccanica statistica dei sistemi quantistici.
• Caratterizzazione dei sistemi fisici in termini di equazione di stato. Equazione di stato di un sistema di fermioni non interagenti a temperatura nulla. Limite non relativistico ed ultrarelativistico. Contenuto dinamico dell'equazione di stato.
• Diagramma delle fasi. Caratteristiche delle transizioni di fase. Criteri di Maxwell e Gibbs per l'equilibrio delle fasi.
• Equazione di stato della materia fortemente interagente a bassa temperatura. Vincoli imposti dalla causalita` e dalla fenomenologia adronica.
• Modelli teorici della materia fortemente interagente ad alta densita` e bassa temperatura. Materia nucleare, materia adronica, deconfinamento, superconduttivita` di colore e materia strana.
• Modelli teorici della materia all'interno di una stella di neutroni. Vincoli imposti dalle misure di massa e red shift gravitazionale.
• Interazione dei neutrini con la materia superdensa. Raffreddamento delle stelle di neutroni.